蚝油冬瓜
“ 冬瓜的营养价值：
　　1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
　　2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
　　3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。”
[主料]
冬瓜：适量
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
水淀粉：适量
[配料]
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮切片。
2、大蒜、生姜切好备用。
3、热锅冷油，放入大蒜、生姜炒出香味。
4、放入冬瓜片炒半分钟。
5、放入一勺蚝油炒匀。（蚝油有点咸，所以我这个菜没放盐）
6、放入适量清水大火煮沸，转中小火烧。
7、烧至冬瓜熟大火收汁，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱