五香毛豆
“ 边看着电视，边用手捏起一荚毛豆，轻轻吸吮汤汁，细细品味它的鲜甜味道，是多么惬意的一件事情。绿嫩的毛豆，定会让你吃着吃着留不住嘴，吃了一把，还想再来一把。”
[主料]
毛豆：500克
[辅料]
花椒：适量
红辣椒：4个
香叶：2片
姜：3片
八角：一个
[配料]
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香毛豆的做法步骤]
1、毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗，然后用水冲洗干净。
2、烧一锅开水，水中加花椒，红辣椒，八角，香叶，在水中先煮上5到10分钟，为的是水中带有香料的香气，更容易入味。
3、搓洗好的毛豆放到锅内，开盖中火煮上5到10分钟就可以了。
4、加入盐浸泡一段时间，可以趁热吃。
5、也可以放入冰箱冰镇，冰镇后会更爽口！
[小窍门]
煮毛豆时一定要开着盖，这样煮出来的毛豆碧绿青翠，口感还是嫩中带脆，鲜中带甜的， 喜欢软糯口感的可以多煮一会。
使用的厨具：煮锅
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