酥香鸡腿
“ 鸡腿肉嫩且营养丰富，很受家中小朋友喜欢。如果用传统的油炸，虽然好吃，但不免会摄入过多的油量，也会影响身体健康。现在好啦，有了空气炸锅，可以用极少的量就能做出外皮酥脆、内肉鲜嫩的炸鸡腿来。”
[主料]
鸡大腿：4个
[辅料]
蚝油：30克
生抽：30克
料酒：20克
盐：1克
白糖：10克
鸡蛋：一个
面包糠：适量
植物油：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[酥香鸡腿的做法步骤]
14、只鸡腿洗净
2、蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中
3、充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右
4、腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好
5、将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度
6、将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟
7、第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油
8、再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄
9、外皮酥脆
10、色泽金红，外酥里嫩
[小窍门]
调料随口味增减；  中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；  可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；  用烤箱也可以做此酥香鸡腿。
使用的厨具：空气炸锅
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