原味泡芙
“ 我准备，今天开始，每天尝试一样糕点！
其实以我的资质，绝不可能成为一副贤惠的模样，啥啥出得厅堂，进得厨房的，细致、灵巧之类的词更从不与我沾边。而我也认为，粗犷奔放的人生才是最理想，去广阔天地里胡玩海野那才够带劲。
可偏偏一时兴起走上了烘焙这条看上去很小女人的路！还经营起了这样一家网店！
其实，我常常惭愧，至今也没有烤制出一个不糊的蛋糕，更惭愧，常常被客户问起一些专业问题的时候，手忙脚乱着边百度边应付。
早上和一个朋友聊天，我们都认为，我们只是不想努力而已，努力起来肯定超厉害！
那烘焙这件事呢？努力起来，咱说不定就是烘焙界一姐呢！
意淫完毕，开始翻教程查攻略，准备每天一款糕点练练手，毕竟做了这行，就不能太业余。况且既然无法心灵手巧，那就以自己的方式把它做得热血又欢乐吧！
之前有和朋友们一起做过蛋糕，把期翼中的一个美丽的蓝莓慕斯蛋糕做成了异形外星蛋糕，说实话，那个蛋糕不仅卖相奇丑，味道也够差，但大家不管是做的过程还是吃的时候，都好开心，像小时候一起玩过家家。
记得那时年纪小，拿着树叶当蔬菜，采几片花瓣就是山珍海味，油盐酱醋就用沙子和土代替，盛放的锅碗瓢盆要么是廉价的塑料玩具，要么就是几片破砖烂瓦……一番装模作样的烹煮煎炸，大家小心翼翼端着，以接近虔诚的态度开始假装品尝……
那样的快乐久违了！如今吃着再昂贵的菜肴也再难有那样的欢乐。所以，我珍惜这样的时刻，哪怕本准备做一盘松脆的泡芙，出炉的却是一堆松瘪的蛋饼，我也不觉狼狈，何况一堆蛋饼中竟有一个成功的泡芙鹤立鸡群般挺立着，天知道它是如何摆脱沦为蛋饼命运的。
开店时，许多人对我说“祝生意兴隆哦”，每次我都忍不住想告诉他们，其实生意其次，我想玩一下才是真的！对于玩这件事，我努力起来，肯定也是超厉害的吧！”
[主料]
安佳无盐黄油：45g
纯牛奶：100ml
低筋面粉：60g
盐：1g
鸡蛋：2个
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[原味泡芙的做法步骤]
11、、准备好材料，黄油室温软化
22、、将牛奶、黄油、盐一起加热，至沸腾，离火；
33、、往牛奶里筛入低筋面粉，继续开中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层膜，关火。
44、、将打散的鸡蛋分4次倒入凉了的面糊里，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
55、、拌好的面糊光泽，细滑，较为粘稠，用勺子捞起会呈现倒三角的形状。
66、、将面糊倒入裱花袋中，挤到烤盘上。
77、、烤箱提前预热到200度，以200度烤10分钟，以190度持续烤20~25分钟，至泡芙表面呈金黄色，关火继续焖5分钟再取出。
[小窍门]
其实我算是做失败了，一盘泡芙，只有一个膨胀了起来，其他都瘪着的
但方法、分量应该没问题
烘焙这回事，各人造化不同，相信你可以的
TIPS：可把泡芙切开，注入奶油、卡仕达酱、果酱等，或在表面筛上糖粉，作为装饰及提味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙