红烧鸡翅根
[主料]
鸡翅根：15个
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
老抽：适量
香叶：适量
桂皮：适量
大料：适量
冰糖：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡翅根的做法步骤]
1、鸡翅根洗净后冷水下锅，待水后捞出用热水冲洗干净。沥出多余水分备用
2、热锅放入食用油后放入冰糖，中火使其慢慢融化。待冰糖完全融化并出现小泡泡的时候放入鸡翅根（如果鸡翅根水分较多，则要小心溅出来的热油）煸炒
3、煸炒时放入料酒、老抽、葱姜、大料
4、继续翻炒几下放入适量的热开水，将香叶、桂皮、盐放入水中。盖上锅盖。大火烧开改中火，继续炖煮。
5、待汤汁收没即可出锅盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜