杨梅果酱
“ 杨梅也算是现在的当季水果，有人送了我一筐，家里人口少，一家人也吃不了多少，害怕过几天后杨梅生虫，还是及早处理，先做一些杨梅酱将美味封存起来。杨梅果酱非常好吃，酸酸甜甜的，还带着一丝丝果肉，外面买不到的美味呀！”
[主料]
杨梅：适量
白糖（冰糖）：适量
麦芽糖：适量
柠檬汁：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[杨梅果酱的做法步骤]
1、新鲜杨梅一筐
2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
3、用刀剥下果肉
4、果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿
5、一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开
6、不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。
7、等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动
8、再挤上半个柠檬汁，继续熬煮
9、大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了
10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！
11、酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！
[小窍门]
1、、杨梅比较酸，要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。
2、、因为是健康无添加防腐剂的果酱，放冰箱密封保存，也请尽快食用。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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