碎米芽菜烧豆腐
“ 豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄
生、益寿延年的美食佳品。
 
  夏天来了，我们通常吃凉拌的嫩豆腐。我们家LG总说豆腐不好吃，里面淡而无味，还容易得结
石。哈哈～～不是吧～～今天我买了块老豆腐，用那瓶“饭面伴侣”的———碎米芽菜一起烧的，话说很
好吃的说～～昨天看米芽老师的铁锅烧鱼，今天我就用相同的“热锅下冷油”的方法烧了这款豆腐～～
   发来和大家一起分享～～”
[主料]
豆腐：500克
[辅料]
碎米芽菜：2汤匙
葱：1棵
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[碎米芽菜烧豆腐的做法步骤]
1、准备材料～～
2、豆腐切块，我切的很小块，为了更能入味～～
3、热锅下冷油，倒入豆腐煎～～
4、一面煎好翻另一面，其实我是用铲子翻的，差不多四面都煎了，哈哈！！
5、中间放适量盐，和豆腐一起煎，会让豆腐早入味～～瓶装的碎米芽菜本来就是拌面拌饭吃的，已经是咸辣的，所以盐要酌情～～不然过咸就不好吃了～～
6、倒入芽菜～～小心翻炒，以免豆腐破碎～～
7、倒入料酒～～
8、加少量清水～～与豆腐齐平～～
9、炖五分钟，撒葱花，加少许鸡精，出锅～～
10、上桌了～～
[小窍门]
这款豆腐用内脂嫩豆腐也好的，就是容易碎一点～～
芽菜是已经咸辣味的，所以加盐的时候要注意，不要过咸～～
芽菜微辣的，因为我们不太能吃辣，就放了2小勺，能吃辣的可以多放，再放干辣椒也不错的～～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜