咖喱鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
生菜叶：适量
面粉：适量
[配料]
油：适量
咖喱粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
甜不辣酱：适量
鲜辣粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[咖喱鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备鹌鹑蛋适量
2、洗净后放入锅中大火烧开，小火烧15分钟后备用
3、将烧好的鹌鹑蛋放入冷水中过凉备用
4、将鹌鹑蛋剥壳后备用
5、小晚中准备干面粉适量
6、锅中加入油，油温烧至5成热备用
7、将鹌鹑蛋逐个放入干面粉中，稍加滚动，使鹌鹑蛋上裹上薄薄的一层面粉备用
8、将鹌鹑蛋放入油锅中炸至表面金黄起泡后沥干油备用
9、碗中加入适量的盐、咖喱粉、鲜辣粉及甜不辣酱适量，加入适量的水调成汤汁备用
10、盘子中放入生菜叶垫底备用
11、平底锅烧热后将汤汁倒入备用
12、将炸好的鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开，小火炒匀后大火收汁
13、一盘色泽诱人、微辣可口的咖喱鹌鹑蛋就做好上桌了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜