果仁巧克力淋面蛋糕
“ 厨师机到家后就迫不及待的试了试，第一次用还没把握好打蛋白的时间，结果蛋白打得有点过了，好在蛋糕出来也很好，长得很高。就是我偷懒用了2个模具，装得太满，大的都往外流了，要是分成三个模具就会刚刚好。”
[主料]
低筋面粉：100克
盐：2克
细砂糖：100克
牛奶：60克
植物油：60克
鸡蛋：6个
[辅料]
黑巧克力：50克
淡奶油：20克
核桃：15克
开心果：15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[果仁巧克力蛋糕的做法步骤]
1、将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。
2、用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。
3、加入鸡蛋黄。
4、搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5、然后翻拌至粉类无颗粒状。
6、鸡蛋清放入钢碗内。
7、再装钢碗装入厨师机上。
8、启动厨师机的打蛋功能。
9、加打搅边加入60克细砂糖。
10、打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。
11、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
12、然后翻拌均匀。
13、再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。
14、烤箱预热150度，中层烤40分钟。
15、将烤好的蛋糕取出。
16、立刻将蛋糕倒扣。
17、待凉后脱膜。
18、巧克力隔水溶化。
19、加入20克淡奶油。
20、然后拌匀程流动性。
21、将巧克力淋入蛋糕表面。
22、在巧克力还没干时，入上果仁即可。
[小窍门]
我用了2个6寸的蛋糕模，蛋糕糊有点太满了，分三个模个合适。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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