发面葱油饼
“ 女儿中午放学在家烙的，技术还挺好的，就喜欢做饭，以后比我强啊！”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
水：250ML
[配料]
糖：5克
胡椒粉：适量（或孜然粉）
小葱：6根
盐：适量
玉米油：适量
酵母：3克
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[发面葱油饼的做法步骤]
1、先在量杯中加温水，放糖，加酵母化开，再倒入有面粉的盆中，加一点玉米油，用筷子搅成雪花状，再揉成面团。这是发酵完成后的面团，有很多孔洞。
2、面板上倒点玉米油
3、把发好的面团取出揉匀
4、撮成长条，分成6份
5、取一份揉圆，用手压扁
6、用擀仗擀长
7、放上葱油馅。葱油馅是把葱切碎，加胡椒粉或孜然粉、盐和玉米油拌匀，油稍多些，要包裹住全部葱花，葱油馅要在活完面时就做，这样还能腌进去滋味。
8、卷起，将两边收口。
9、撮长，盘起卷。
10、把6个全做好，盘起后用手压扁
11、再用手压成10厘米左右的饼，喜欢薄的也可以用擀仗擀的薄些。
12、电饼铛加热，倒一点底油，其实面团上已经很多油了，不加也行，我的电饼铛能一次烙3个。放上面饼后直接盖上就行了，看见边上冒烟打开翻面烙黄即可。我家的小美女正在烙第二锅了。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜