香辣扇贝
“ 周末，做道拿手的香辣扇贝，与家人一同享受美味，真是惬意！”
[主料]
扇贝：3斤
[辅料]
八角：适量
辣椒：适量
麻椒：适量
大蒜：适量
油：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣扇贝的做法步骤]
11、、扇贝放到清水中吐沙子，盆子里放把铁剪刀，老法用这种方法吐沙子，据老人说是因为扇贝特别不喜欢闻铁的味道
22、、准备适量八角、辣椒、麻椒、大蒜
33、、扇贝吐好沙子，洗净，用开水焯扇贝，扇贝盛出沥水待用
44、、锅内放油烧热加入八角、大蒜、麻椒、辣椒爆香
55、、锅内放入焯好的扇贝大火翻炒出香，放适量盐翻炒——出锅——盛盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜