油泼扇贝
“ 扇贝，为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富被列为“八珍”之一。
 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
 扇贝肥美的季节，不要错过啊！”
[主料]
扇贝：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
蚝油：适量
糖：适量
香油：适量
醋：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼扇贝的做法步骤]
1、清洗扇贝
2、上锅蒸，开口即好
3、剥肉，找整齐的壳摆盘
4、将扇贝肉铺满盘底
5、葱姜切丝盖到扇贝肉上
6、将适量蚝油、香油、醋和少许糖调汁淋到扇贝肉上，适量花生油烧开浇到扇贝上即可。
[小窍门]
1、、扇贝一定不要火大了，以免影响口感，凉水上屉，
 开锅即好。
2、、不要放盐以免掩盖本身的鲜味，各种调料适量，可
 根据自己的口味调和。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜