夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜
“ 我这个菜是超级简单省事的炒法，一不用手撕圆白菜，二不用下水焯圆白菜，关键一点就是快速煸炒，一样的清脆，好吃好看，不信你就试一试，非常适合炎热的夏季省时开胃的一道美味小菜。”
[主料]
圆白菜：适量
[辅料]
干辣椒：4个
蒜末：适量
白糖：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。
2、炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。
3、接着放醋。
4、放白糖。
5、放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，马上关火。
6、最后放点鸡精翻拌均匀，出锅享用这酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜。
[小窍门]
炒制的过程中速度一定要快，要把调料提前备好，炒至菜变软马上关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱