芝士肠仔包
[主面团]
高粉：300g
低粉：100g
牛奶：105g
水：100g
酵母：4g
盐：2g
糖：40g
黄油：30g
[辅料]
芝士碎：适量
番茄酱：适量
沙拉酱：适量
香葱：适量
烤肠：10根
口味：原味
难度：未知
[芝士肠仔包的做法步骤]
1、准备好面团所有的材料，按照先液体，后粉类，上层糖、盐、酵母的顺序放进ACA面包机桶里，盐和酵母一定要分开一定距离放。
2、面团揉好以后加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可，，揉好的面团放盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
3、发酵的时候准备好香葱末，烤肠，芝士碎，沙拉酱番茄酱分别装裱花袋里
4、面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就是发酵好了。
5、发酵好的面团取出，放在揉面板上面轻压排气，排气完成的面团平均分成10个面团，再盖上保鲜膜松弛10分钟
6、松弛好的面团，擀成长方形面状，
7、把烤肠放在上半部分，从上往下两手往里收拢，慢慢卷
8、卷成一个长条形
9、其他的依次做好，放烤盘里，我的是ACA32升的烤箱，分两次烤的
10、先把第一盘进行第二次发酵，如果室温不够的可以烤箱35度二发。剩下的室温二发，第一盘烤好后，第二盘正好醒发好，烤箱里放一碗热水增加湿度，发酵好以后，ACA烤箱开始预热180度
11、肠仔包发酵好以后，撒上一层芝士碎，表面淋上沙拉酱和番茄酱，
12、表面撒上一层香葱
13、放进预热好的ACA烤箱，180度20分钟，烤制的过程中，勤看着，表面上色以后，可以盖锡纸，。
14、烤好以后，趁热食用，口感更好
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