椒麻鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
红彩椒：适量
[配料]
花椒：适量
美极鲜酱油：适量
香油：适量
姜片：适量
葱末：适量
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[椒麻鸡的做法步骤]
1、鸡腿冲洗干净
2、煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可（大约15分钟左右）
3、准备椒麻汁原料
4、葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。
5、切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美极鲜、香油，调成椒麻味汁备用。
6、煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出。
7、沥干水分，斩成块，放入盘中，把调好的椒麻汁淋在鸡块上即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 常见菜式 中式菜系 川菜