京东馅饼
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
小葱：适量
[配料]
老抽：适量
食用盐：适量
葱：适量
食用油：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
花椒水：适量
味精：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[京东馅饼的做法步骤]
1、面粉加温水合成略软的光滑面团，盖上湿布醒制30分钟
2、馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
3、牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、姜末、糖（少许提鲜）食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
4、放入切好的小葱。
5、肉馅和小葱搅拌均匀
6、醒制好的面团分成三份，取一份擀成饼皮.
7、擀成饼皮，饼皮五分之四的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。
8、如图所示，在饼皮空白处切上一刀。
9、空白处向上折、按五分之一地重复折叠圆饼。
10、卷成大约60度三角形
11、按紧饼边缘。
12、按紧饼边缘后，用手稍稍团圆，轻轻按压。
13、擀成厚饼，放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
14、放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
15、小火煎至两面金黄色，馅饼鼓起即可
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼