肉粒干煸四季豆
[主料]
四季豆：半斤
[辅料]
五花肉：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉粒干煸四季豆的做法步骤]
1、将四季豆清洗干净，切成4cm左右的段，五花肉切丁，葱、姜切切块备用。
2、锅热后放油，油可以适量多一点，油热后加入四季豆翻炒。
3、炒至四季豆表面发软，水份全部出来即可，盛出备用。
4、将锅中放入五花肉煸炒，再加入葱、姜、酱油。
5、再放入四季豆煸炒入味即可出锅。
[小窍门]
再煸炒四季豆的时候，锅中的油要比平时炒菜时多一点，待四季豆水份全部被炒出时，锅内剩余油可倒出再用。煸炒四季豆要不停地翻炒，以及四季豆糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜