瑶柱四季豆
[主料]
四季豆：适量
瑶柱：适量
小番茄：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[瑶柱四季豆的做法步骤]
1、选的是扁的四季豆，去两头，洗净，斜刀切。然后在热水里焯熟。捞起，沥水，备用。
2、瑶柱就是干贝。选10颗左右，头天晚上就用清水泡着，泡的时候要加点料酒，这样不会有腥味。
3、热锅，少油，四季豆下锅翻炒，然后加干贝一起翻炒。关小火，把小番茄对半切，加盐&鸡精，小葱，加点水，倒入炒锅里一起烩一烩。最后加芡粉收汁即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜