超详细迷你小猪/熊猫豆沙包
[主料]
中筋面粉：600克
豆沙馅：100克
水：300克
砂糖：40克
红萝卜泥：20克
干酵母：6克
黑芝麻：60粒
可可粉：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小猪豆沙包的做法步骤]
1、豆沙包所需材料
2、温水与干酵母混合均匀
3、拌均匀
4、揉成表面光滑的面団...(期间面団会很粘手但不能随意加面粉,继续加油加油哦)
5、揉好的面団放在40度烤箱发酵40分钟,如果28度室温正常需1个小时左右(记得盖上保鲜膜,因为自己忘了装上保鲜膜发酵后的面団变得很干)发酵至2倍大
6、把面団挤出空气后,再分成所需份数揉圆备用(留40克左右加红萝卜或可可粉备用)
7、擀开后装入豆沙(尽量装少一点),再捏出与小猪相符的耳朵鼻子...(可用水帮助沾上)
8、蒸笼上刷上一层油防粘,再把小猪稍间隔放上去..
9、出笼了..
10、猪猪结婚啦...
11、熊猫步骤和小猪一样,只是耳朵,嘴巴,眼睛换成用可可粉加面団调配..
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点