咸鲜五花肉
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
青瓜片：适量
[配料]
盐：适量
鸡精粉：1小匙
酱油：少许
姜片：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[咸鲜五花肉的做法步骤]
1、五花肉处理干净，姜切片。
2、锅中烧开水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙签能轻易插入而没血水流出即可。
3、捞出五花肉待凉，切成适量厚度薄片。
4、加入鸡精粉，酱油和盐拌匀腌制。（时间较长较入味，我放冰箱腌过夜）
5、烧热锅不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）
6、鲜咸五花肉。
[小窍门]
1、）不放油是要把五花肉本身的油份给逼出来。
2、）喜欢较咸的朋友可放多些盐腌制。
3、）腌制的时间不限制，可自己选择。
4、）酱油只是用来做色的，所以不需放多，少少即可。
5、）料酒只是用来去腥，没有不放也可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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