香煎土豆饼
[主料]
土豆：300克
[辅料]
鸡蛋：1个
面包糠：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎土豆饼的做法步骤]
1、鸡蛋磕入碗中打散，面包糠适量，待用
2、土豆切片放高压锅隔水蒸3-5分钟（上汽后）取出，放少量盐，搅成泥
3、将拌匀的土豆泥做成小饼，过一下鸡蛋液
4、均匀沾上面包糠,用手轻轻压实
5、做成一个个饼丕
6、热锅加一小勺油，放入饼丕小火加热2分钟，翻转一面，继续加热2分钟。煎至土豆饼金黄就可以了
[小窍门]
土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯 ；土豆泥已是熟的，煎饼时间不宜过长，掌握好火候、油温，不要煎焦
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 饼