黄芪老鸭笋汤
[主料]
老鸭：1只
[辅料]
笋子：适量
豆腐果：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
黄芪：5克
八角：2个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[黄芪老鸭笋汤的做法步骤]
1、老鸭一只，洗净。
2、准备葱、姜、八角、黄芪。
3、老鸭用开水加料酒焯2分钟，去去腥味，洗净。
4、老鸭放入煲中，一次性加足水，放入葱姜、八角黄芪，大火烧开，改    小火慢炖。
5、豆腐果和剥好的笋子。
6、笋子切成滚刀块，用开水焯一下，捞出沥干。
7、老鸭炖到用筷子能戳透，约用时一个半小时。
8、放入豆腐果和笋块，继续炖半个小时。
9、最后调入盐、鸡精，撒入葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹