土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
土豆：适量
[调料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[土豆炖牛腩的做法步骤]
1、先把牛腩切小块，跑出血水。
2、起锅，烧油，放入花椒，变色后捞出，放入白糖。
3、炒至琥珀色放入牛腩。
4、把牛腩翻炒均匀，炒至变色放入葱姜段、香叶、八角、草寇、白芷、沙姜。
5、再放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后加入水，漠过牛腩。
6、焖煮1小时，然后放入土豆，再放入盐，调味。
7、起锅装盘即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐