芙蓉海蜇汤
[主料]
海蜇头：适量
[辅料]
鸡蛋清：适量
紫菜：适量
火腿片：适量
[配料]
鸡汤：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[芙蓉海蜇汤的做法步骤]
1、海蜇头,金华火腿.,
2、紫菜,鸡蛋.
3、海哲头冼净放入沸水锅中煮三分钟,再放入80度热水中浸烫8分钟,再用冷水浸泡待用.
4、火腿煮熟后,切成薄片.
5、鸡蛋去黄留清,蒸成芙蓉蛋.
6、涨发好的海蜇头.紫菜叶.火腿片,芙蓉蛋准备好.
7、煮好鸡汤,去油沫吊清汤.
8、海蜇头用鸡汤浸烫两次后,再放入火腿片,紫菜叶,
9、最后放入芙蓉蛋片即成.
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹