清蒸大闸蟹
“ 今年的大闸蟹比较便宜，喜欢吃的有口福了，我家耿同学很喜欢吃大闸蟹，清蒸是最爱的方式，原汁原味！”
[主料]
大闸蟹：4只
[辅料]
生姜：1块
醋：适量
白糖：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、准备的原料。
2、清水加点盐，加入大闸蟹养半小时左右，可以使大闸蟹吐出杂质。
3、再用刷子将表面刷干净。
4、如图捏紧。
5、用绳子扎紧。
6、生姜剁碎。
7、加入米醋，白糖，微波炉转二十秒。
8、大闸蟹开水大火蒸一刻钟。
9、可以吃了。
[小窍门]
1、.大闸蟹蒸的时候扎上绳子可以使造型好看些，不介意的可以不扎，
2、.蟹比较凉，加点醋姜汁可以去腥，去寒！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐