紫蝴蝶白土司
“ 土司大家常常见常常吃，四四方方的片状土司早已经随着欧风美雨漂洋过海来到普通百姓家的餐桌。市场上卖的土司大同小异，就是原料不同而已，色泽香味虽不同，可是没什么新奇感，只是用来做饭的基本原料。
  不知道大家有什么感觉，去面包店买面包，我很少会买土司，偶尔一两次不想做早饭，才买点儿土司应付一下。
  如果土司上飞舞着漂亮的蝴蝶，是不是非常的有感觉呢？再普通的白土司也不普通了吧？因为人人都爱美丽的东西，漂亮的食物色香味都增色不少呢。你看看，是不是很喜欢呢？
  这款紫蝴蝶白土司，借用了蝴蝶馒头的造型。我想了很久，虽然是第一次做，但是没有失败，还是蛮开心的，所谓画竹必先成竹于胸，胸有点墨，美食始成。”
[主料]
高筋面粉：3杯
紫薯泥：60g
[辅料]
水：11/8杯
雀巢淡奶油：21/2汤匙
花生油：21/2汤匙
酵母：11/4茶匙
[配料]
糖：1/4汤匙
盐：11/4茶匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[紫蝴蝶白土司的做法步骤]
1、将（水，1+ 1/8杯，雀巢淡奶油2+1/2汤匙，花生油2+1/2汤匙，糖1/4汤匙，盐1+1/4茶匙，高筋面粉3杯，酵母1+1/4茶匙）这些原料按照顺序加入面包机的桶里。
2、插上电源，按键调整到和面模式，需时间15分钟。
3、活好的面。
4、将面团从面包桶拿出，从总面团里面取出150g面团备用，剩余的大面团放入容器中发酵。
5、将紫薯蒸熟，用勺子压成泥。
6、将60g紫薯泥压在150g取出的面团上。
7、然后扔进面包桶，再次打开和面程序，和面。
8、活好的紫薯面团。
9、拔去面包机电源，紫薯面团就直接留在面包桶里发酵。
10、大面团发酵到2-3倍大。
11、将两种面团各排出空气，备用。
12、取出一些白色面团搓成两个长条，放在擀成长方形的紫色面皮的两头。
13、两头各用紫色面皮将白色长条卷起来。
14、卷的均匀点儿，两边的卷同样大小。
15、将剩余的白色面团擀成比紫色面卷大的长方形，然后将紫色面卷放在白色面皮上。
16、用白色面团包裹紫色面卷。
17、直接拿着放入面包桶，整理下，弄整齐。插上面包机电源，按到烘烤键自动烘烤1小时，就成功了
18、考好的白土司。切开片片都有蝴蝶飞舞。
[小窍门]
1、.用面包机做土司，原料一定要按照食谱上的顺序来放，不然会影响成品。毕竟这是面包大师试用过的方子。顺带说下量杯，汤匙，茶匙都是面包机自动配备的。
2、.如果面图沾手，可以手上沾上一些面粉，面板上也放些面粉，就可以解决这个问题了。
3、.这款土司很漂亮，小朋友非常喜欢，如果自己和面的话要花点儿功夫。使用面包机和面的话基本上解决了大部分工作，还是蛮省事儿的。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙