炝拌木耳
“ 木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。想减肥的朋友们也可以多吃木耳啊。”
[主料]
木耳：150克
[辅料]
胡萝卜：一个
洋葱：1/2个
[配料]
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
味精：适量
香油：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：半小时
难度：高级
[炝拌木耳的做法步骤]
1、泡发的木耳洗净
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜切末
3、将盐 白糖 味精 醋 酱油倒入碗里调匀备用
4、水烧开，放入木耳，焯半分钟就捞出来
5、锅中倒入香油
6、放胡萝卜丝煸炒，再放洋葱丝和蒜末炒香
7、倒入调好的料汁
8、稍微开了就可以盛出来晾凉
9、晾凉后就可倒入木耳上拌匀
10、撒上香菜即可食用
[小窍门]
1、、木耳不要焯时间长了否则营养就都流失了
2、、碗汁最好晾凉后再拌
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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