蒲公英猪肉馅包子
“ 下了2星期的雨，院子里长满蒲公英，挖了些做包子，嫩嫩的蒲公英，不会苦，清热解毒。不过，蒲公英属寒性，一次不要吃太多，一人次不要超过50克，但做包子一般不会过量啦，除非有二师兄的肚量，哈哈。”
[面料]
普通面粉：600g
牛奶：350ml（或水）
酵母：1.5茶匙
盐：1/2茶匙
糖：2茶匙
[馅料]
梅头肉：500g
蒲公英：适量
盐：1茶匙
糖：2茶匙
姜粉：1/2茶匙
白胡椒粉：1茶匙
料酒：1大匙
生抽：1大匙
生粉：1茶匙
鸡蛋：1个
鸡粉：1茶匙
芝麻油：1大匙
清水：2大匙
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蒲公英猪肉馅包子的做法步骤]
1、梅头肉剁成肉泥。
2、放鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉，料酒。
3、顺时针搅上劲。
4、蒲公英焯水。（蒲公英处理可看我的菜谱"凉拌蒲公英"）。
5、把蒲公英切碎。
6、放入肉里，淋入芝麻油。
7、搅拌均匀，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
8、面团材料放入面包机里，按面团键揉面发酵好。
9、发酵好的面团分16等份，每份约60克。
10、取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
11、包好。
12、放入蒸锅静置发酵30分钟。
13、冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
14、好吃不好看的包子，趁蒲公英正逢时，快试试吧。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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