荠菜豆渣饼
“ 春天来了，万物复苏，可是北方的春天却姗姗来迟，天气凉，大地很少能看见绿色的植物。
这两天气温有所上升，和车友约好去近郊的农村挖野菜去，可是到了那里一看野菜也是很少，费了很大的劲才挖了一小盆荠菜，本来计划要包荠菜饺子，看看实在是不够，无奈只好用来烙豆渣饼了。
不过也可以解决了早餐问题，，，，填了一肚子的荠菜豆渣饼。因为里面有鸡蛋、野菜、豆渣、、、、营养也差不多了。”
[主料]
荠菜：300g
鸡蛋：2个
面粉：100g
水：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[荠菜豆渣饼的做法步骤]
1、挖回来的荠菜摘掉黄叶剪掉根，洗干净；
2、这是黄豆和黑豆的豆渣，豆浆喝了豆渣留作烙饼也是不错的；
3、调味料五香粉、盐、鸡精、酱油；
4、切好的葱花、姜末、枸杞备用；
5、把荠菜用刀切成细段；
6、豆渣里打入鸡蛋两个、面粉100g、葱姜碎、五香粉、盐、鸡精、酱油；
7、搅拌至稀糊状即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
8、锅烧热放少许油沫匀，即可用勺子把荠菜面糊倒入锅中，小火烙至两面金黄即可；
9、吃的时候用刀切成三角形即可。
[小窍门]
面糊不要太干，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
使用的厨具：豆浆机、平底锅
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