换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩
“ 【射手座的特点，像你么？】吃软不吃硬；经常口是心非；很乐观又很悲观；安全感不多；有点感性；有些话即使害怕错过也不说；常常被人骗；小敏感；小洁癖；小心软；害怕受伤；总说自己不孤单，其实很寂寞；对陌生人冷冷的，熟悉后就嘻嘻哈哈；总表现的很坚强，其实很软弱；总被人误解，却不愿解释..
（我还确实是这样滴~~~~）
这个做法吃起来有点像吃干锅的感觉。
吃的不腻~”
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
洋葱：适量
芹菜：适量
大葱：适量
生姜：适量
大蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
陈皮：适量
草果：适量
香叶：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
白糖：适量
口味：超辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[香辣回锅牛腩的做法步骤]
1、牛腩切快 别切得太小
2、准备食材
3、牛腩冷水下锅焯水
4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香
5、加入豆瓣酱 炒出红油
6、加入焯好水的牛腩
7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香
8、加入热水 小火焖1.5个小时
9、焖好的牛腩夹出备用
10、锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香
11、放入洋葱 炒香
12、加入牛腩
13、加入鸡精 盐 老抽  加入芹菜翻炒均匀 即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐