青椒鸡
“ 鸡汤喝得腻了，炒个口味重的，既下饭又解馋^_^”
[主料]
仔鸡：一只
[辅料]
青尖椒：适量
蒜片：适量
花椒粒：适量
姜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
料酒：适量
豆瓣：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒鸡的做法步骤]
1、超市买的仔鸡一只，清洗干净，剁成小块。煮锅加水，鸡肉下锅焯水去腥味。焯过水的鸡肉捞出来，放碗里，加胡椒粉、料酒、姜片、盐适量码味儿十分钟。青尖椒切粒备用。
2、炒锅内加食用油适量，烧至七成热将码好味儿的鸡肉下锅，中小火，不停的翻炒至鸡肉收水。
3、待鸡肉收水、香味儿溢出，加切好的青尖椒粒、花椒粒、蒜片、豆瓣适量，再翻炒。
4、待青尖椒粒炒熟，加适量糖、鸡精、盐出锅，装盘。根据个人喜好，青尖椒量可以增加减少。手机拍的，效果欠佳。见谅。
使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
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