一招鲜，吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅
“ 之前笋贵的时候没有跟风吃，现在笋的价格掉下来了，赶紧趁着吃！
拿出压箱底（冰箱底）的好食材--徽香鹅，老家养的鹅，盐腌过后正月里晒干，父母给的，特别珍藏！
鲜笋配徽香鹅--绝配！给你多少银子都不换！”
[主料]
徽香鹅：半只
[辅料]
鲜笋：若干
腌排条：一根
[配料]
姜蒜：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤]
1、徽香鹅半只晒过后，色泽透明
2、腌排条一根
3、新鲜竹笋
4、鹅剁块
5、排条剁段
6、笋剥壳
7、笋切细长条
8、剁好的鹅和排条段用热水冲洗
9、姜蒜入油锅炒香
10、鹅块入锅翻炒，两面炒成微黄，这时候的香味就开始出来了
11、直接加热水焖，水盖过鹅肉
12、汤汁烧至奶白色时可以放入鲜笋
13、切好的鲜笋入锅
14、先不要翻，盖上锅盖焖一下
15、加入一点点白糖，中和一下咸味
16、焖炖至熟，鹅香味，笋鲜味全在这汤锅里了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 冬季食谱