全家一起分享的清淡水汤---嫩腰花香菇汤
“ 吃啥补啥，吃什么部位补什么部位，这个依据未细考究，确是真的这么理解过！
因为这样理解，就来了这道全家都补一补的水汤--嫩腰花香菇汤
制作简单，快捷，味道清淡不油腻，喝着解渴又补身，一举两得！”
[主料]
猪腰：两枚
[辅料]
鲜香菇：少许
西红柿：一个
[配料]
食盐：适量
白砂糖：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[嫩腰花香菇汤的做法步骤]
1、食材准备：猪腰两枚
2、超市买回的猪腰，不能直接食用，一定要把里面白色囊去掉，不然会影响口感和味道
3、先把整个猪腰，一分为二，如图所示，可见中间为白色厚囊，那是产生异味的来源
4、沿着腰口，一手牵起白囊的一端，刀从此处开始片削，沿着白囊的方向慢慢片，一下子片不到位，慢一点，不要着急，去除干净，腰花才会没有异味
5、片过之后把猪腰翻过来，切成薄片，猪腰本身比较嫩，切片薄，入水很快就熟锅中热水烧开
6、快速放入猪腰
7、放入切好的香菇
8、加点西红柿和香葱末，随即加入食盐和少许白砂糖，白砂糖能提鲜
9、焖开会即可出锅，不要常时间烧，这样腰子的味道会打折扣
[小窍门]
超级贴心小提示：
1、，腰花汤，重在要嫩，汤清，关键是要把腰子里的白囊去除干净--那白囊具体叫不出名，只好以白囊代之，去除的越干净，腰子的味道越不受影响
2、，去白囊时不要心急，刀要慢慢的下去，沿白囊方向，一手拿起片起的白囊一端，一手沿着白囊方向向前片，这样白囊不会段，会整个被去除！
3、，水一定要烧开，这样温度比较高，腰子下去很快就能熟不影响口感
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱