酸酸甜甜藕丸子
“ 上礼拜买来的藕一只没吃，翻腾冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜欢吃，因为他是肉食动物，于是找来点猪肉馅，来做藕丸子吧！”
[主料]
莲藕：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
油菜：适量
香菇：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
香油：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸甜藕丸子的做法步骤]
1、藕洗净，去皮，切成小碎块，和猪肉馅，搅拌均匀，放葱沫，盐，味精，生抽，白胡椒，香油，搅拌均匀！
2、把馅料用手团成小丸子，外面裹上薄薄的一层面粉！
3、油到了7成热下丸子，改中小火，炸至金黄！出锅备用！
4、大概炸成这个样子就OK了！
5、香菇洗净，切成小块！备用！
6、油菜洗干净，我没有用刀切，就是劈开整棵的！
7、热锅下油，放入葱花，炒香，下油菜，看菜有点软塌，放入香菇，适量的盐，翻炒，关火放味精！盛出备用！
8、我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧，锅里放适量水，下番茄酱，醋，糖，熬至浓稠，关火，下入藕丸子！
9、摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有，所以配了些青菜，呵呵！
[小窍门]
1、.炸丸子一定要小火慢炸，否则会炸不熟的噢！
2、.油菜不要炒过火了，否则吃起来没有爽脆的口感喽！
3、.其实个人喜好，搭配什么蔬菜都可以，不配菜也行！
4、.妈妈们不防试试做给自己的宝宝吃，如果宝贝们不爱吃莲藕，那么这道菜酸酸甜甜的味道，宝贝们一定会喜欢的！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐