胡萝卜山药排骨汤
[主料]
猪小排：400克
山药：300克
胡萝卜：100克
[辅料]
红枣：适量
姜：适量
小葱：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[胡萝卜山药排骨汤的做法步骤]
1、猪小排用清水泡20 分钟，除去血水，山药，胡萝卜用小刀刮去皮。红枣适量。山药粘粘的东西很好，别洗太多，我用的是切好的枣干如果是大枣，最好切成瓣
2、锅中放入冷水，小排放入锅里，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉质口感不好
3、捞出炤好水的排骨，胡萝卜，山药切块，姜拍好
4、把排骨，山药，胡萝卜和适量红枣，拍好的姜一起放在高压锅中，放水没过菜
5、盖好锅盖，放在电磁炉上，选择蒸煮一档，设置时间为30分钟
6、出锅，放入适量盐，小葱，好香，有汤如此，夫复何求
使用的厨具：高压锅
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