凉拌柳梭儿
“ 柳梭儿，是柳树的嫩芽，有的地方叫柳絮儿。柳梭儿不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，其味苦、性寒，入肝、心、大肠经。常食有清热解毒、祛火明目的功效。”
[主料]
柳梭儿：适量
[辅料]
蒜末：适量
小米椒：一个
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌柳梭儿的做法步骤]
1、嫩嫩的柳梭儿择洗净，开水焯一滚儿。
2、捞入凉水中浸泡一夜，可以去除柳梭儿一部分苦味儿。
3、浸泡一夜的柳梭儿攥一下水份，盛入盘中。
4、香葱，小米椒，蒜末。
5、盛入碗内。
6、适量盐，生抽，陈醋，香油调味。
7、调好的料汁浇上，食用时拌匀即可。
8、成品。
9、成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 春季食谱 农家菜