辣腌鱼
“ 在网上看到的湖南辣腌鱼，让我垂涎欲滴，赶紧学了做了一条，确实不错，第一次蒸草鱼。”
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
盐：3勺
料酒：适量
辣椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
生抽：适量
[调料]
蒸鱼豉油：适量
油：适量
泡椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数天
难度：简单
[辣腌鱼的做法步骤]
1、将草鱼划上花刀。
2、准备好葱姜，辣椒粉，泡椒，盐，料酒，生抽。
3、戴上手套将调料抹匀，然后盖上保鲜膜将鱼腌上两天。
4、将腌好的鱼装盘（我这是装的半条），加点豆鼓，放锅内大火蒸10分钟。
5、蒸好后，淋上蒸鱼豉油，葱花，热油浇上即可。
6、鱼肉入味儿，肉质鲜美可口！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜