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茶树菇炒鸡肉
“ 辣椒在我们家是很少吃的,只是偶尔用来做菜提一下味,也不是不想吃啦,只是吃了怕上火及肠胃受不起!菌类是我最喜欢的,有一段时间没吃了,于是买鲜茶树菇、鸡腿、泡椒来做这道菜。泡椒是辣椒里面算不怎么辣的吧,但好像也得会选,要不也有很辣的,我上当过了的!这一次还好不算很辣!” [主料] 鲜茶树菇:400克 大鸡腿:2个 [辅料] 鲜泡椒:2个 [配料] 油:适量 姜:6克 生抽:适量 蚝油:适量 生粉:1小勺 料酒:适量 鸡精:适量 盐:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [茶树菇炒鸡肉的做法步骤] 1、鲜茶树菇400克,鸡腿500克,鲜泡椒2个、姜适量 2、鸡腿洗净去皮 3、去皮起骨 4、切成鸡肉条 5、鸡肉用盘盛起,姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡肉腌制10分钟 6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断 7、泡椒洗净斜刀切片条 8、起锅烧热放油七成热,倒入腌制好的鸡肉炒均 9、鸡肉炒至发白 10、加入茶树菇与鸡肉炒均 11、飞些水,再加入泡椒蚝油炒均 12、炒软后调味即可 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐