香煎素鸡
“ 很喜欢的素菜，多吃好吃多多哦：
1、. 素鸡属于豆制品，其中的豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
[主料]
大素鸡：一个
[辅料]
水发黑木耳：少许
胡萝卜：少许
[配料]
植物油：两勺
食盐：小半茶匙
八角茴香：少许
生抽：约一勺
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎素鸡的做法步骤]
1、素鸡均匀切片
2、黑木耳水发好
3、胡萝卜去皮后切圆片只要少许
4、坐锅热油两勺，下胡萝卜片煸炒后盛出
5、下素鸡煎好一面
6、再翻面煎好
7、加少许食盐
8、放入已过油的胡萝卜片，加黑木耳和少许八角茴香
9、加少许开水盖盖小煮
10、加约一勺生抽拌匀
11、略滚即可
12、出锅装盘
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜