干豆角红烧肉
[主料]
五花肉：400g
干豆角：100g
[辅料]
冰糖：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干豆角红烧肉的做法步骤]
1、原料图，干豆角提发泡发。
2、五花肉处理干净，切成麻将大小的块，姜蒜拍散，干豆角切长段。
3、平底锅不放油，下五花肉中小火煎制。
4、煎至四面金黄下冰糖小火炒至溶化。
5、下姜蒜和生抽炒香。
6、下干豆角略炒。
7、转入高压锅，加适量水和盐，上气后中火烧15分钟。
8、出锅，有需要再收一下汁即可。
[小窍门]
个人认为用平底锅来煎肉非常好，绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已，如果是普通锅则酌情延长时间。
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜