大蒜鲢鱼
“ 大蒜鲢鱼，味道鲜美。”
[主料]
鲢鱼：一条
大蒜：一碗
[辅料]
泡椒：七八个
泡姜：一整块
姜末：适量
葱花：小半碗
[配料]
盐：一勺半
味精：小半勺
花椒：十多颗
料酒：两勺
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[大蒜鲢鱼的做法步骤]
1、大蒜剥皮，洗净
2、鲢鱼斩块，洗净。
3、油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。
4、鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。
5、大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。
6、不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
7、加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
8、放入鲢鱼块，以及调料。
9、小火煮十余分钟后，盛入大碗中。
10、美味的大蒜鲢鱼乘热吃。
使用的厨具：炒锅
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