核桃酸奶马芬
“ 马芬是英文Muffin的译音，是松饼的意思。马芬在西方是一款很受欢迎的小点心，做法简单，变换多样。 
马芬有英式与美式之分，英国人虽然最早开始爱吃马芬，但是做法比较单一。而美式马芬做法，却不像英式马芬这么死板，他们喜欢在面糊里添加不同的配料作出不同的口味，像巧克力、核桃、香蕉等，这些都是最受欢迎的美式马芬。
马芬的制作非常简单，想什么时候吃就什么时候做。半个小时的时间就可以吃到既诱人又美味的马芬，而且可以根据自己喜欢的材料随意添加。下面的材料只够做4个，╮(╯▽╰)╭唉，不够塞牙缝的。。。。”
[主料]
黑加仑葡萄干：30克
核桃：适量
黄油：50克
低粉：120克
[辅料]
枸杞：适量
白砂糖：34克
泡打粉：1小勺
鸡蛋：1个
原味酸奶：70克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[核桃酸奶马芬的做法步骤]
1、取一个干净无水的面盆放到电子称上，边过筛边称重。
2、黄油切丁后放到面盆里。
3、直接用手将黄油丁在面粉里搓碎。
4、加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖。
5、加入少许泡打粉（如图），搅拌均匀。
6、酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀，倒入混合好的干料里。
7、搅拌均匀就可以了，面糊看起来有些粗糙即可。不要过度搅拌。
8、倒入纸模里，2/3满模，上面撒入少许的核桃、枸杞（最好用手按进去，避免烤糊）和剩下的1/3的黑加仑葡萄干。如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样，建议盛入更多的面糊。但也不要太多，否则会溢出来。180度，中层，20分钟。
[小窍门]
1、、配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加。
2、、如果想让烤出来的马芬像蘑菇似的，建议添加更多的面糊（也不要太多，否则会溢出来）。
3、、搅拌过程不宜过长，搅拌均匀即可。
4、、此配方只能做4个马芬，因为太好吃了，又将配方翻倍做了8个。。。嘿嘿
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶