锡纸烤雪花肉
“ 当时买了这块肉还不知做什么好呢！想做叉烧但从没做过，思来想去，最后做了这个烤箱菜。也不知味道怎样，烤好时心急想知其味尝了一块！嗯，真好！其肉很嫩脆，有点像海带炖肉的味道，但又有烤肉的香味！”
[主料]
猪雪花瘦肉：500克
口菇：300克
海带：200克
[辅料]
油：适量
姜蓉：6克
蒜粉：5克
黑胡椒粉：8克
花椒粉：8克
生抽：适量
鲍汁：2勺
糖：10克
鸡精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[锡纸烤雪花肉的做法步骤]
1、口菇、腌好的雪花肉。瘦肉洗净干水，用铁签在肉上均匀剌孔后大碗装起待用。姜洗净拍烂剁蓉与所有调味料一起放碗内与雪花肉拌均腌8小时以上。
2、口菇洗净，口菇用刀十字切分开。
3、雪花肉切厚片。
4、海带洗净，取一大块铝箔纸铺开，上面铺上海带。
5、海带上铺上口菇、雪花肉片。
6、再把锡纸包好。
7、烤箱预热调至230度上下管，肉烤网放中层位置烤40分钟，取出铝箔包倒干烤肉水。
8、再包回锡纸烤40分钟。
使用的厨具：电烤箱
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