豆丁橄榄菜
[主料]
牛肉：适量
四季豆：适量
花生米：适量
青椒：适量
橄榄菜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
植物油：适量
花椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[豆丁橄榄菜的做法步骤]
1、准备食材
2、四季豆摘净入水焯烫过凉切成丁
3、葱切丁、姜蒜切末
4、肉切丁上浆备用
5、花生油炸备用（去皮也可，不去皮亦可）凉油下锅，小火浸炸
6、锅加油，肉丁下锅炒至变色，下葱姜、花椒粉
7、下入四季豆丁炒匀
8、下入花生米、青椒块炒匀
9、加入橄榄菜
10、加盐、蒜末调味出锅
11、家常菜～
[小窍门]
四季豆一定要炒熟透，否则会有毒素。焯烫的目的就是为了能熟透，做炖豆角时就可不用焯烫了。
使用的厨具：炒锅
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