红薯沙琪玛
[主料]
红薯：2个
糯米粉：200g
[辅料]
芝麻：适量
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[红薯沙琪玛的做法步骤]
1、红薯2个，切开、煮熟。
2、熟红薯捣碎，加入糯米粉。
3、加少量水揉成光洁的面团，静至20分钟。
4、在案板上擀平，切条。
5、热锅温油、中火炸。
6、炸好装盆备用。
7、锅中放入1:3的冰糖与水。
8、熬到糖水冒泡，拉丝。
9、倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。
10、装入容器，用手压实。
11、冷却后倒扣到案板上。
12、切块、装盘。
使用的厨具：炒锅
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