椰蓉卷儿
“ 面食在我们家，除了面条，其余的都不大受爷儿俩待见，难得做出的豆沙卷儿很受欢迎，就又做了一次，这次改成椰蓉口味，颜色更漂亮了点，口感也很不错，要改进的地方是糖好像少了点，而且可以用椰子汁和面，口感应该更香醇。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
椰蓉：适量
黄油：适量
[配料]
糖：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰蓉卷儿的做法步骤]
1、面粉一盆
2、温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
3、将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅
4、成絮状即可
5、揉成光滑的面团
6、在冰箱里发酵了一夜，虽然发大了点，不过没有酸味
7、案板上撒干粉，取一团面揉光滑
8、将面团擀成大薄片
9、均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到
10、再均匀地撒上椰蓉
11、从一边慢慢卷起成长条
12、用刀切成1厘米左右的剂子
13、将剂子竖起来，稍微整成圆形
14、将剂子按扁成圆形小卷儿
15、将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键
16、跳至保温后翻面，再次按下煮饭键
17、再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了
18、新鲜出炉
[小窍门]
椰蓉本身没有什么味道，和面的时候可适当加点糖，或用牛奶、椰子汁和面，味道会更好
使用的厨具：电饭煲
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