牛油饼干
“ 闲来无事，想做点小点心吃吃，又不知道做什么好，去厨房看了看，发现还有一碗牛油，想起以前看到过牛油曲奇的做法，但书上说的牛油都是黄油，那我这次就用真的牛油试试好了，呵呵。”
[主料]
低筋面粉：200克
牛油：100克
白糖：30克
鸡蛋：50克
[辅料]
色拉油：25克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[牛油饼干的做法步骤]
1、准备材料。
2、牛油隔温水软化，搅至顺滑。
3、加入白糖。
4、用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。
5、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。
6、蛋液加完后，继续打发，直到颜色发白呈奶油状。
7、打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。
8、加入过筛的低筋面粉。
9、用橡皮刮刀搅拌均匀。
10、若是拌匀后面糊很干的话再加点色拉油，不一定要加完，加到面糊绵软即可。
11、用手搓圆，捏成小圆饼。烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。
12、烤箱175度预热，中层烘烤，大概10到15分钟就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黄即可。
[小窍门]
天冷牛油容易凝固不好打发，最好是下面放一盆温水打发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶