玫瑰枣泥山药糕
[主料]
山药：1根
红枣：300克
糯米粉：100克
玉米淀粉：少许
玫瑰花酱：少许
绵白糖：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰枣泥山药糕的做法步骤]
1、山药洗净，连皮上锅蒸（我觉得熟后更容易去皮，也不容易变色，而且我是过敏性皮肤，弄这些带黏液的东西会起疙瘩，痒）
2、红枣去核一起上锅蒸
3、将蒸好的枣进料理机打成枣泥，也可以自己碾碎
4、将搅拌好的枣泥用筛子过一下，口感更细腻
5、锅中放少许油或者香油，将枣泥放进锅中炒
6、等枣泥的水分收干，变得很粘稠，加玫瑰花酱翻炒均匀（因为玫瑰花酱已经很甜，所以我都没有另加糖）
7、蒸好的山药用擀面杖压成泥
8、压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团
9、从面团上取出一小块面，象搓汤圆一样搓成圆球并压扁，接着再按扁，包入玫瑰枣泥馅，接着将它包紧，再次搓成圆球
10、将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型
11、取一盘子，上面刷一层薄薄的油，将压好的枣泥山药糕生胚放在上面
12、开水上锅蒸8-10分钟就可以了
使用的厨具：蒸锅
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