油炸臭豆腐
“ 说起臭豆腐我就眼泪鼻涕的下来了，我不爱吃灌装的太臭了，但是喜欢吃油炸的，仅限于我们那边过桥缘的油炸臭豆腐，因为不是很臭，55.不要扁我.过去贪吃，路边摊的吃到去医院，学会自己做后，就不怕可怕的事情发生了，绝对是外酥里嫩哦，嘿嘿，味道还不会太过分.”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
臭豆腐乳：适量（王致和）
[配料]
白酒：适量
口味：怪味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[油炸臭豆腐的做法步骤]
1、把几块臭豆腐加汤汁，碾碎成泥，加入小半杯白酒，任意白酒，加水大量，这个量度要根据你的豆腐数量决定，必须淹没豆腐块的啊，然后浸泡24小时....
2、先把买的豆腐切块，轻微煎一下，不要太过，稍微过油
3、浸泡后用保鲜膜包紧放到冰箱，我们这里天冷了，就放到室外了，比冰箱好使，呵呵，最少24小时的哈
4、然后开炸，味道...小心被人揍。
[小窍门]
记得炸的时候小心油喷溅，油温一定要够热，才会外酥内嫩，还可以配点自己家做的酸菜啥的，在国外，想吃口臭豆腐，就是这么难
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 小吃