鸡蛋雪里红炒生蚝
“ 牡蛎又名：生蚝。科动物长牡蛎广东湛江生蚝、江苏南通 浙江三门县小屿山背部小沿海的牡蛎（大规模的养殖）以及大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。”
[主料]
生蚝：200g
鸡蛋：2枚
雪里红：100g
杭椒：30g
[辅料]
生抽：15g
白糖：10g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋雪里红炒生蚝的做法步骤]
1、准备的食材，鸡蛋，杭椒，雪里红咸菜。
2、新鲜的生蚝，洗净，备用 。
3、先用油，把生蚝炒一下。
4、再放入鸡蛋液，切好的杭椒，适量的白糖与生抽，再上些雪里红咸菜，大火快速炒之。
5、撒些葱花，出锅装盘，即可。
[小窍门]
雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜